品牌故事

1980年「一之軒」在充滿文藝氣息的台北師大路開設第一家店，起初以零售麵包及零食糖果為主，一路走來，幾乎每位師大師生，都對一之軒有著獨特的幸福回憶...過程中考量顧客喜愛剛出爐的麵包，便開始將店內1/3的空間做為工廠，讓顧客可以品嚐到現烤的烘焙美味，也讓店內瀰漫著陣陣的香氣，加上創辦人對於音樂的喜愛，走進一之軒，總是香氣搭配經典的音樂，讓人沉醉在五感體驗中，深深擄獲消費者的心，一直以來我們希望讓消費者感受到我們的進步，不斷改變、不斷創新，這是一之軒創辦時給自己與顧客的承諾。

2008年為了奠定往後成長的基石，開始投入轉型工程，將原先以麵包西點為主的產品線，擴大到以創新伴手禮為主軸，重新塑造品牌形象，採用粉紅玫瑰花型作為傳遞幸福的象徵，以「快樂、利他、分享」的企業文化，繼續用烘焙來打造零距離的「烘焙・幸福」。

2023年已有29間門市，我們不斷提升產品與服務，積極拓展門市，感謝國內、海外消費者在社群主動宣傳，如：每天熱銷的丹麥菠蘿，儼然成為「幸福」的代表；平價又美味的牛軋餅，是韓國部落客口耳相傳來台必買伴手禮；手工麻糬則是新馬遊客返國前瘋狂掃貨的指定品。

對一之軒來說，烘焙美食就該是生活中平凡可及的滋味。要創造的，不只是商品本身擁有的元素，還要體現在購物過程，讓消費者感同身受，從展店的位置、產品的多元化，到Buffet式的陳列方式，搭配每天播放的音樂，每個細節都在用心經營，屬於台灣本土的時尚烘焙，我們深信食品是良心事業，總學習長廖明堅先生用心培育人才，營造幸福工作環境，秉持「快樂、利他、分享」的企業文化，懷抱感恩之心，鼓勵員工關心社區，以具體行動回饋社會，目標建立一家成就善循環的社會企業。